现在正是英国疫情的高发期,小当家在这里提醒各位小伙伴一定要多注意自我防护,自我隔离。外面阳光虽好,但也请按奈住你的心情。

相信很多小伙伴早在一个月前就已经在家隔离,足不出户了。那你们有囤够足够的粮食嘛?

这时候速冻食品是各位小伙伴最好的选择。为什么呢?接下来就让我们来进一步了解下,你与速冻食品之间的爱恨情长。

速冻食品,是采取速冻技术,在短短的几秒时间里就将新鲜的食材冷冻至零下18°C,由于冷冻时间短,温度低的条件下,不仅能保证食物的品质,还能进一步保鲜以及锁住食材中应有的营养。

疫情期间,小当家发现有小伙伴都选择了买一些速冻水饺,速冻肉等等,连小当家自己都采购一些速冻食品。

根据我们的商家反应,虽然现在店内的客流上是比不上以前了,但是现在每一单的金额却是很高,其中冷冻产品占据了绝大部分。

No.1

关键词:时间短,温度低

很多小伙伴在这个时候会很担心,速冻食品的保质期那么长,里面的食材都冻了那么久了,营养都流失了,多吃会不会影响健康呀?

其实这些担忧多多少少是对速冻食品有些误区了。

速冻食品采用最先进的速冻技术(急速冷冻技术)。顾名思义,任何食品都会在极短的时间内瞬间达到零下18°C的温度,甚至更低。

零下18°C可不是食品的表层温度,而是核心温度。那什么是核心温度呢?

以一颗水饺为例:当所有水饺的食材都准备好后,经过包制变成一颗水饺,然后就会经过速冻机的加工,在短短的几秒后,当水饺离开机器时,水饺內馅的中心点温度为零下18°C甚至更低的温度。称之为:核心温度。

通过这样的速冻技术很好的保证了食材的营养。在“过冷”的状态下,细胞活动都停止了,微生物的活动也大幅地受到限制,所以不用借助防腐剂来维持住食品的保质期。

在这里小当家忍不住夸一夸自己的公司——英国功夫食品。我们拥有先进的速冻技术,每一刻出产的水饺核心温度都在零下23°C,将每一颗水饺所包含的营养精华都完美地保存。让各位小伙伴们,吃得健康,吃得放心。

No.2

冰箱冷冻 VS 速冻技术

相信在疫情期间,诞生了一大批在家做饭的美食博主。很多小伙伴会在家做一些好吃的,或者动手包制些水饺、馄饨、馅饼等等。然后将这些食品放入冰箱的冷冻层进行保存。

因为温度下降得很慢,食物中会产生“冰晶”,慢慢地温度开始降低了,“冰晶”也会越来越大,十分容易就破坏了食物中的细胞结构,导致部分的营养流失,食物口感变差。

虽然速冻也会在食物里产生“冰晶”,但是由于降温速度快,“冰晶”的形成其实很小,小到不足以破坏食物细胞结构,从而保证了食物最原始的口感和营养。

相信很多小伙伴,都会有这样的经历:冷冻过后的水饺在口味上,永远都比不上刚包好直接就下锅的水饺。

No.3

论营养,速冻食品丝毫不差

好像从小到大都会认为速冻食品不是什么健康的食品,多吃会有碍身体健康。

其实各位小伙伴都误会速冻食品了。小当家在这里给速冻食品平反一下,让它沉冤昭雪。

  1. 速冻肉类

肉类主要的营养成分是:蛋白质和矿物质。在处于极端低温的保存下,使得蛋白质和矿物质变质的几率大大减少。所以速冻肉类的营养价值基本不会流失。

功夫食品的火锅肉卷系列,采用最新鲜的肉材,通过速冻技术,还原一份最新鲜,最营养,最健康的肉食盛宴给你。

火锅肉卷并不是单纯地用在火锅里,而是有更多的其他烹饪方法。趁着有时间,就好好探索发掘一下吧!

2. 速冻蔬菜

在速冻水饺里不光有肉还有蔬菜呢?那这个速冻过的蔬菜还会有营养价值嘛?

无论是蔬菜也好,还是水果也罢。在刚采摘下来的时候,它们依旧 进行着光合作用等生化活动,同时还需要进行运输,配送,储藏等过程,最后才被你买回家。像这样的取经之路,营养流失是在所难免的。

经过速冻技术处理过的蔬菜就不一样了,由于低温(-18°C或以下)让植物的生化活动停止,微生物停止繁衍。更有利于各类营养成本的保留。

功夫水饺以完美的菜肉比例,皮薄馅大而著名,再加上速冻技术使得水饺的菜香与肉味得到了真实呈现。

No.4

速冻食品成为健康膳食的一部分

国际上很多权威的健康机构都认为,速冻食品冷冻食品的营养价值并没有太大差异,也都可以作为健康膳食的一部分。

  • 美国FDA对速冻食品在营养价值方面评价道:它和新鲜事物起来没有明显差异,甚至可能更好。
  • 英国营养师协会(British Nutrition Foundation)认为,速冻食品和新鲜食物的营养价值是没有差异的。由于蔬果通过速冻方式处理,相比新鲜蔬果,它们甚至可能含有更多的维生素。
  • 美国国立图书馆(NLM)也认为速冻食品和冷冻食品的营养价值虽然可能有些不同,但是总体并没有明显差异。

在疫情期间购买食物多少会有些不便,这时候功夫水饺完全可以成为你的选择,它是你营养补给站。

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